Мифы фитнес диеты

Земля, как говорится, слухами полнится. А уж в области так называемого здорового питания слухов хоть отбавляй. Они распространяются под видом последней научной сенсации, передаются из уста в уста в профессиональной фитнес-среде, бомбардируют нас через рекламу. Время от времени тот или иной продукт объявляется панацеей, а уже через полгода звучит отбой: оказывается, этот самый продукт на самом деле страшно вреден! Критике наших экспертов подверглись наиболее распространенные слухи.

ЧТОБЫ ПОХУДЕТЬ, НАДО БРОСИТЬ ЕСТЬ ЖИРЫ И УГЛЕВОДЫ

Роковая ошибка! Как только вы объявляете какие-то продукты запретными для себя, ваше питание перестает быть здоровым. Недостаток жиров губительно сказывается на состоянии кожи, волос и ногтей, а дефицит углеводов превращает нас в раздражительных, быстро устающих и вечно голодных неврастеничек.

Отказ от жиров и углеводов — это просто катастрофа для организма. Спасает лишь то, что на такой диете никто дольше недели усидеть не может. С другой стороны за неделю и похудеть невозможно. Куда логичнее составить для себя иерархию продуктов: какие-то, самые полезные, являются основой вашего рациона, а какие-то только иногда возникают на вашей тарелке как необходимое дополнение к базовому питанию, а какие-то (любимые, но «вредные» лакомства) появляются в поле вашего зрения совсем изредка — не чаще раза в 2-3 недели. Вот тогда диета не будет для вас стрессом. Вы ведь знаете, что не обязаны всю жизнь игнорировать торты или жирную баранину.

НАТУРАЛЬНОЕ МЯСО ВПОЛНЕ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ПРОТЕИНОВЫМ ПОРОШКОМ

Никто не спорит, протеиновые плитки и протеиновые коктейли, действительно, здорово выручают в такой ситуации, когда пора поесть, а под руками ничего съедобного, кроме пакета чипсов, нет. Однако нельзя относиться к ним как к полноценному питанию. Они не в состоянии заменить натуральные мясные продукты. Единственное преимущество протеиновых концентратов — их удобство.

А вообще-то, они относятся к разряду рафинированных, т.е. очищенных от прочих примесей продуктов. Другими словами, представляют собой протеин в чистом виде, ну а таким он никогда не встречается в природе. Сегодня производители добавляют в протеиновые концентраты полезные витамины и минеральные вещества. Однако в наши дни наука только приступила к изучению молекулярного состава пищи. С каждым днем ученые открывают что-то новое в известных нам всем продуктах, то и дело находят в них биологически активные вещества, о существовании которых мы и не подозревали. Так что с продуктами спортивного питания мы можем получить далеко не все имеющиеся в природе полезные элементы, а только те, которые изучены наукой.

Как считают спортивные диетологи, натуральные белковые продукты можно полностью заменять концентратами не чаще 2 раз в неделю. Ну а принимать белковые концентраты на постоянной основе можно только при условии, что вы ежедневно едите и натуральный белок. Другое дело, что наука спортивного питания не стоит на месте. Созданы так называемые «пищезаменители». Их состав максимально приближен к природным продуктам.

Диетологи поставили 2-месячный эксперимент на группе женщин, активно занимающихся фитнесом. Участницы опыта «сидели» на одних «пищезаменителях» и пили чистую воду. По итогу эксперимента всех фитнесисток подвергли серьезному медицинскому обследованию. Ни у одной медики не выявили каких-либо отклонений в здоровье. Диетологи рекомендуют принимать «пищезаменители» на этапе предсоревновательной или предпляжной сгонки веса. Обычно тут приходится точно высчитывать калорийность рациона с помощь калькулятора, тщательно отбирать продукты и выверять размеры порций. Все эти неудобства легко решить с помощью «пищезаменителей».

Особый плюс «пищезаменителей» в том, что они содержат полные суточные нормы витаминов и микроминеральных веществ. А это важно, ведь сокращение пищевого рациона в целях похудения отзывается и сокращением приема микронутриентов. Тем не менее, диетологи не советуют принимать «пищезаменители» дольше 2 месяцев.

СИЛОВУЮ ТРЕНИРОВКУ НАДО ПРОВОДИТЬ НАТОЩАК

Весьма популярная в фитнес-кругах легенда гласит: тренироваться надо на пустой желудок, так вы быстрее похудеете. Логично? Только на первый взгляд. Сразу после силовой тренировки организму остро нужны белки и углеводы, иначе процесс восстановления сил здорово затянется, да и сама отдача тренинга сильно понизится. Допустим, вы прямо в раздевалке открыли пластиковый бокс и съели немного курицы и риса. Однако чтобы съеденному превратится в гликоген и аминокислоты, требуется несколько часов. Таким образом, разумнее всего поесть заранее, чтобы в срок обеспечить организм необходимыми питательными веществами. Другое дело — нельзя объедаться перед походом в тренажерный зал. В этом случае еда вызовет прилив крови к органам пищеварения, а вовсе не к работающим мышцам. Где-то за 20-30 минут до тренировки устройте легкий перекус калорий на 200, не больше. Подойдет творог или небольшая порция белкового напитка.

Легкий перекус перед тренировкой полезен еще и потому, что он повышает уровень свободных аминокислот в крови. При интенсивной тренировке длительностью больше 45 минут организм истощает внутренние запасы углеводов и начинает использовать в качестве топлива белки мышечной ткани. Но если в крови циркулирует достаточно аминокислот, организм не будет посягать на запасы белка в мышцах.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ФИТНЕСИСТКИ КРУГЛЫЙ ГОД СИДЯТ НА ЖЕСТКОЙ ДИЕТЕ

Нет, это не так. На жесткую диету они садятся за 10-12 недель до соревнований. Этого хватает, чтобы вкупе с аэробикой и высокоинтенсивной силовой программой «сжечь» жировую прослойку до минимума, когда кожа спортсменки напоминает тонкий пергамент. Когда медали розданы, и свет рампы гаснет, фитнесистки возвращаются к своей обычной модели питания. Она предполагает контроль за весом тела, когда спортсменка с калькулятором следит за низкой калорийностью рациона.

Если на соревнованиях можно встретить участниц, которые понизили удельный вес жировой прослойки до 10 и даже 5-6 процентов, то в период т.н. «межсезонья» этот показатель обычно составляет 15-25 процентов. Фигуры фитнесисток обретают женственные округлые формы и делают их похожими на стриптизерш (планка жира в элитных парижских варьете установлена как раз на уровне 15-20 процентов). Никакие строгие ограничения в питании тут не нужны. Высокой тренировочной нагрузки хватает, чтобы спортсменка не набирала вес.

Хотя, конечно, из общего правила бывают исключения. Иные спортсменки после соревнований начинают объедаться и полнеют на 10-15 кг. Понятно, что потом им куда труднее вернуть соревновательную форму. Ту же схему можно порекомендовать и простым любительницам фитнеса. В течение года следуйте принципам здорового питания и следите за состоянием жировой прослойки. Не разрешайте ей увеличиваться свыше 25-30%. За 3 месяца до летнего отпуска или студенческих каникул сократите калорийность рациона на 5-10%, оставив без изменений уровень интенсивности тренировок. Это должно привести к потере минимум 3-5 кг веса при полной сохранности высокого мышечного тонуса. Так что летний сезон вы встретите на пике формы — с прорисованными квадратиками на животе, как будто вы из кордебалета Рики Мартина.

НОВОСТИ ИЗ ОБЛАСТИ ПИТАНИЯ ВСЕГДА ЗАСЛУЖИВАЮТ ДОВЕРИЯ

Апельсины замедляют процесс старения? Ура! Едим апельсины. Красное вино смертельно вредно? Ужас! Немедленно перестаем пить любимое каберне... Специалисты, в отличие от нас, профанов, крайне скептически относятся к такого гора «научным» сенсациям. Проще говоря, считают их надувательством. Ну а причина всеобщей веры в такие «продуктовые» сенсации, видимо, заключается в том, что все мы любим простые пути.

В самом деле, как удобно: перестаешь есть яичные желтки, и сразу оздоровляешь свое питание. На самом-то деле, надо еще и овсянку по утрам варить, и тратиться на хорошее постное мясо, и отказать себе в сырокопченой колбасе, жирных молочных продуктах, сдобе и сладостях. Короче, хлопотное это дело — «правильное» питание. Одними желтками тут не отделаешься. Тем более, что недавно пронесся новый слух, будто желтки, мол, наоборот, очень полезны.

А вообще-то, правильный ответ тут вот какой: нет «хороших» и «плохих» продуктов. Здоровый рацион — это как костюм, сшитый под ваш заказ. Допустим, вы много занимаетесь аэробикой. Тогда вам нужно жиров больше средней нормы. Ну а если вы делаете упор на силовые упражнения, то больше надо углеводов. Общими остаются только базовые принципы. Во-первых, надо помнить о правильном соотношении в вашем рационе углеводов, белков и жиров. Во-вторых, надо отдавать предпочтение цельным продуктам в их первозданном, непереработанном виде. Вот и весь секрет здорового питания — без «продуктовых» сенсаций.

Диеты могут быть разными, но в любом случае никаких запретных продуктов быть не должно. Есть можно все, но что-то чаще, а что-то реже. Только так и можно придерживаться принципов здорового питания достаточно долго. Единого для всех секрета похудения не существует. Каждому из нас придется составлять индивидуальную диету с учетом особенностей и потребностей своего организма.

ЗОЛОТЫЕ ПРАВИЛА ФИТНЕС ДИЕТЫ

В чем дело — ума не приложу. Всякий раз к концу дня я чувствую себя выжатой как лимон, и сил остается только на то, чтобы рухнуть дома на диван. Сначала я пошла по врачам. Сдала кучу анализов, и все бестолку. Выходило, что по всем параметрам я здорова, а свое состояние вроде как симулирую. Пошла по врачам дальше. Дошла до иглоукалывания и томографии мозга. И все безрезультатно. А проблему мою в конце-концов решил диетолог из моего собственного фитнес-клуба. Оказывается, я всего-навсего неправильно питалась! Не соблюдала 3 золотых правила фитнес-диеты.

1 ПРАВИЛО ФИТНЕС-ДИЕТЫ: УЖИН ОТДАЙ ВРАГУ

С кем не бывало: утром есть не хочется; днем такой завал на работе, что дойти до столовой ну никак нельзя. А после работы — тренажерный зал. А это верный путь к обжорству: когда мы, наконец, попадаем домой, остановить себя за столом невозможно. Да, традиция у нас такая — основную часть суточных калорий получаем вечером. Как раз из-за того, что свою дневную норму мы поглощаем не постепенно, а одной большой порцией, мы к 40 годам становимся поперек себя шире. По науке, такой режим питания помалу расстраивает гормональную секрецию. И к четвертому десятку окончательно перенастраивает ее в сторону гормонов, способствующих отложению жира. Мне еще до сорока далеко, но от такого режима я уже успела пострадать. Перечисляю симптомы, которые наверняка и вам знакомы.

Вот первый: колебания настроения. Оказывается, настроение напрямую зависит от мышечного тонуса. А тонус — от уровня сахара в крови. Сразу после еды он взлетает, а потом медленно падает и через 3-4 часа становится минимальным. Соответственно настроение резко ухудшается. Вдруг все вокруг начинает раздражать. Если не поесть, дальше будет хуже. Накатит еще и сонливость. А спать на работе нельзя. Придется с собой бороться. А это новое нервирующее неудобство. Второй: в клуб приходишь совершенно разбитой. Смотришь на тренажеры унылым глазом и думаешь: ну за что мне эта пытка?! Третий: приступы зверской тяги к сладкому. Сами вспомните, если долго не есть, то потом тянет вовсе не на полезную гречневую кашу, а на сладкий сливочный торт. Слюнки текут, колени подгибаются. Объешься сладким, а потом себя жалко — ну как я могла?

На самом же деле есть надо часто, но понемногу. Такое питание сводит секрецию гормонов, запасающих жир впрок, до самого минимума. К тому же уровень сахара в крови не скачет, настроение ровное, спокойное. А что значит часто? Через каждые 2,5-3 часа. Если никак не получается, то хотя бы треть калорий (в идеале — половину) съедайте до того, как сядете ужинать. Если точнее, то в первые восемь часов после пробуждения.

2 ПРАВИЛО ФИТНЕС-ДИЕТЫ: НАКОРМИТЕ СВОИ МЫШЦЫ БЕЛКОМ

Поговорив со специалистами, я поняла свою ошибку: белок-то я ела, но не в том количестве и не в то время. Выяснилось, что норма для фитнесистки — это примерно 1,5 грамма белка на килограмм веса. Если этому правилу не следовать, мышц больше не станет. Чтобы вырасти, им нужна подкормка. Но и это еще не все. Белок можно есть килограммами, но он не пойдет вам на пользу, если мышцы не получат «стройматериал» вовремя. Определить «час икс» просто. Итак, если вы занимаетесь утром, съедайте по меньшей мере половину дневной нормы белка вечером. Если вы тренируетесь днем, то хотя бы половина белка должна быть получена утром. Если же вы ходите в тренажерный зал по вечерам, то вам необходимо получать белки и во время обеда, и сразу после тренировки.

Если не следовать этому правилу, случится ужасное: ваш организм начнет поедать сам себя. Да-да, это правда! Тот минимум белка, который вы получаете с пищей, пойдет на аварийный ремонт уставших мышц. А ведь белок еще нужен крови, гормональной системе, вашим волосам, ногтям, коже! Нужен во что бы то ни стало! И тогда организм начинает расщеплять белок внутренних тканей. Первыми под нож идут мышцы. Как вещь, которая по полезности для жизни стоит последней в ряду. Мышцы уменьшаются, съеживаются, теряют силу. Но белка все равно не хватает. Волосы становятся ломкими, тусклыми, ногти — крошатся, кожа теряет упругость, бледнеет. Резко сокращается секреция гормонов — ведь «делать» их не из чего. Падает либидо, болит голова, скачет давление...

Иногда приходится слышать: начала заниматься фитнесом и плохо себя чувствую. Верно! Белка-то вам не хватает! Кто-то мне возразит: «Белок — это мясо, рыба, курица. Чтобы такое приготовить, надо весь день торчать на кухне!» А вы купите порошковый протеин. Разведите на воде или обезжиренном молоке всю суточную норму белка и возьмите такой коктейль на работу. И пейте строго по часам. Никаких хлопот! А можно купить белковые плитки на манер шоколадок. Бросаешь в сумочку 3-4 штучки, и ты обеспечена белком на весь день!

3 ПРАВИЛО ФИТНЕС-ДИЕТЫ: НЕ ДАЙ СЕБЕ ЗАСОХНУТЬ

Невероятно, но факт: даже самая незначительная потеря воды в организме (хотя бы 2% от веса тела) катастрофическим образом сказывается на нашем самочувствии. И знаете почему? Наш организм, точно как ядерный реактор, работает на воде! Нет воды, нет химических реакций, нет энергии. Вот такая формула жизни!

Мало пьете? Тогда на рост спортивных результатов нечего рассчитывать. Впрочем, помочь этой беде просто. Куда бы вы ни шли, хоть на работу, хоть в кино, хоть по бутикам, берите с собой бутылку воды. Не нравится пить пустую воду? Тогда придайте ей вкус, добавив сок лайма или лимона, а то и с помощью пакетиков травяного чая. Проверить, достаточно ли вы пьете воды, можно так. Встаньте на весы до и после тренировки, а потом сравните оба показателя. Если «послетренировочный» вес будет сильно отличаться от вашего обычного (больше, чем на 500г), значит с питьем беда. Похоже, суточную норму вы не добираете.

Но и это еще не все. Во время тренировки вы теряете не только жидкость, но и углеводы. Поэтому возьмите себе за правило утолять жажду не водой, а спортивным углеводным напитком — в том случае, если вы тренируетесь интенсивно и дольше часа. Углеводным, а не минеральным! Если вы глотнете такого напитка минут через тридцать после начала занятий, это пополнит запасы глюкозы и поможет вам с честью продержаться до конца тренировки. А по дороге из клуба домой съешьте какой-нибудь фрукт. Лучший вариант — большое яблоко!

-------------------------------------------------------
Источник:«MissFit»

Все разделы / Интересные статьи

Мифы фитнес диеты

Комментарии

Новое сообщение